Descrição
O Sozo Imagination Nature é um espumante de Chardonnay (60%) e Pinot Noir (40%) do vinhedo da Família Sozo em Monte Alegre dos Campos, nos Campos de Cima da Serra (RS), a 980 metros. Elaborado pelo método tradicional (champenoise), com a segunda fermentação na garrafa, amadurece 38 meses antes do dégorgement.
O licor de expedição não leva açúcar: o pouco que fica (no máximo 3 g/L) vem das próprias uvas.
Como é na taça
Amarelo-ouro, com perlage delicado. No nariz, pera, nectarina e abacaxi, com notas de tostado e brioche. Na boca, cremoso, com acidez marcante, boa estrutura, frescor, mineralidade e longa persistência.
Perguntas frequentes
O que é espumante nature?
É o estilo mais seco de espumante, sem açúcar adicionado no fim da elaboração.
Qual a temperatura ideal para servir?
Entre 6 °C e 10 °C.
Com o que harmoniza?
Peixes e frutos do mar, sushi e ceviche, carnes brancas, queijos e charcutaria, pizzas e piadinas.
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