Descrição
O Sobrevivente nasce da Montepulciano colhida à mão em 7 de maio de 2024, depois das chuvas que atingiram o Rio Grande do Sul. A uva vem do vinhedo da Família Sozo em Monte Alegre dos Campos, nos Campos de Cima da Serra, a 980 metros.
É um vinho de baixa intervenção: fermentação com leveduras nativas, sem carvalho, sem estabilização e sem filtragem.
Como é na taça
Vermelho de intensidade média. No nariz, intenso e selvagem, com framboesa, amora, especiarias e rosas. Na boca, acidez média, taninos macios, frescor e longa persistência.
Perguntas frequentes
Por que o nome Sobrevivente?
As uvas foram colhidas depois das chuvas de maio de 2024 no Rio Grande do Sul.
Qual a temperatura ideal para servir?
Entre 18 °C e 22 °C.
Com o que harmoniza?
Carnes grelhadas, queijos e frios, pratos com cogumelos e risotos.
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