Descrição
O E agora, José? homenageia José Sozo, pioneiro da Pinot Noir nos Campos de Cima da Serra, região que ganhou o apelido de “Borgonha brasileira”. A uva vem do vinhedo da família em Monte Alegre dos Campos, a 980 metros, em solo basáltico.
A fermentação usa leveduras do próprio vinhedo, e uma parte do vinho estagia 12 meses em carvalho francês de segundo uso. A safra 2023 teve cerca de 20% de uma colheita normal por causa de uma geada tardia: são 1.050 garrafas.
Como é na taça
Vermelho mais escuro. No nariz, morango, framboesa e groselha, cogumelos, chão de bosque e carvalho. Na boca, acidez média, taninos macios, equilíbrio, elegância e longa persistência.
Perguntas frequentes
Quantas garrafas foram feitas?
Edição limitada de 1.050 garrafas da safra 2023.
Qual a temperatura ideal para servir?
Entre 18 °C e 22 °C.
Com o que harmoniza?
Frutos do mar, carnes de sabor delicado, queijos e frios, massas e risotos.
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